最好的饼干| 更好的家园和花园

配料

• 2杯通用面粉
• 1汤匙发酵粉
• 2茶匙糖
• ½茶匙牙垢
• ¼茶匙盐
• ½杯起酥油或黄油
• ⅔杯牛奶

路线

• 步骤1

  在一个中型搅拌碗中搅拌面粉，发酵粉，糖，牙垢和盐。 充分混合以分散发酵粉和盐。

• 第2步

  使用糕点搅拌器或叉子，将起酥油切成面粉混合物，直到混合物类似粗糙的面包屑。 如果你使用黄油，一定要冷藏。 （用手混合软化起酥油，使面团变粘，难以处理。）

• 第3步

  轻轻地将面粉缩短混合物推向碗的侧面，在中心形成一个井。 一次性将牛奶倒入井中。 使用叉子，搅拌直到混合物跟随碗的叉子并形成柔软的面团。

• 第4步

  将面团翻转到轻微撒粉的表面上。 揉捏10至12招。

• 第5步

  在轻微撒粉的表面上，将面团轻拍至1/2英寸的厚度（或者如果需要，用轻微擀面的擀面杖将其擀成）。 在面团上撒一点面粉。

• 第6步

  用2-1 / 2英寸圆形饼干切割机切割饼干面团，直接向下按压切割器。 小心不要扭曲切刀或压平切割的饼干边缘，否则您将无法获得直边，均匀形状的饼干。 将切刀浸入切口之间的面粉中以防止粘连。 如果您没有饼干切割器，请使用直边玻璃。 或者，将面团拍成1/2英寸厚的矩形，然后用锋利的刀切成正方形或三角形。

• 第7步

  使用金属刮刀，小心地将切好的饼干转移到未加工的烤盘上。 对于坚硬的饼干，放置约1英寸。 对于软边饼干，将饼干放在一个未加工的烤盘中。

• 第8步

  Reroll面团碎片切成饼干形状。 尝试从单一的面团切割中尽可能多地切出饼干。 面团的重新卷起使得饼干变得坚硬和干燥。

• 第9步

  在450华氏度的烤箱中烘烤饼干10到12分钟，或者直到饼干在顶部和底部呈金黄色。 服务温暖。 制作10个饼干。

营养成分

每份：186卡路里，（3克饱和脂肪，1毫克胆固醇，171毫克钠，20克碳水化合物，1克纤维，3克蛋白质。