浆果玉米面脆饼| 更好的家园和花园

配料

• 1磅小的新鲜草莓（将任何大型浆果减半）
• ¼杯橙汁橘子酱
• 2汤匙精细切碎结晶姜
• 1¾杯通用面粉
• ½杯玉米面
• 2茶匙发酵粉
• 半茶匙盐
• 10汤匙黄油
• ¾ - 1杯淡奶油
• 2汤匙黄油，融化
• 1杯淡奶油
• 2汤匙糖
• 1茶匙精细切碎的橙皮

路线

• 步骤1

  在中型碗中结合草莓，果酱和结晶姜。 盖上盖子，在室温下静置30至60分钟。

• 第2步

  同时，将烤箱预热至425°F。 将烤盘与羊皮纸或铝箔对齐（或轻轻涂抹烤盘）; 搁置。

• 第3步

  在一个大碗里搅拌面粉，玉米面，发酵粉和盐。 使用糕点搅拌器，切成10汤匙黄油，直到混合物类似粗糙的面包屑。 加入3/4杯奶油，用叉子搅拌直至湿润。 （如有必要，一次加入另外的奶油，每次1汤匙，以滋润。）

• 第4步

  转向轻微撒粉的表面。 轻轻揉捏四到六次或直到形成一个球。 轻拍或轻轻擀面团至约1/2英寸厚。 使用撒粉的3英寸圆形饼干切割机，将面团切成八个圆圈，将切割器浸入切口之间的面粉中以防止粘连。 将面团圈放在准备好的烤盘上。 用2汤匙融化的黄油刷上面。 烤15到18分钟或直到金黄色。 刷任何剩余的融化黄油。 在电线架上的酷薄饼。

• 第5步

  在一个中型碗中，将1杯奶油，糖和橙皮混合在一起。 用中速到高速的电动搅拌器打，直到形成坚硬的峰值（尖端直立）。

• 第6步

  为了服务，将脆饼分成两份。 勺子草莓混合物在脆饼底部。 顶部加奶油; 替换脆饼的顶部。