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使用速溶锅是快速获取嫩肉和多汁鸡肉晚餐的最佳方式之一。 尽管如此，有时看着所有这些按钮并对每个不同部分进行盘点可以使这款便携式台面设备，如6夸脱Instant Pot Duo（69.99美元，亚马逊），看起来令人生畏。 由于需要跟踪这么多零件和零件，因此很容易出错。 为了更容易掌握你的Instant Pot，我们发现了一些最常见的Instant Pot错误，以帮助你避免它们。
错误#1：没有检查你的速溶锅是否被密封
如果您在设定烹饪时间后离开后才发现您的经验丰富的鸡胸肉实际上没有烹饪，那么有几种不同的东西需要检查。 第一个是顶部的压力释放阀 - 它需要处于密封位置以便建立压力。 第二个是盖子内侧的密封圈，随着时间的推移可能会破裂或膨胀，或者如果您最近将其拆下进行清洁，可能无法正确安装到盖子上。 您可能需要一个新的密封圈，如Instant Pot密封圈（7.95美元，亚马逊），如果它被撕裂，或者您可能只需要仔细检查它是否已经卡入到位 - 您应该可以通过一些努力旋转环如果它是在正确的位置。
幸运的是，有一种简单的方法可以判断Instant Pot是否真的在施加压力。 如果没有密封，您可能会注意到泄漏的蒸汽，这可以帮助您判断压力释放阀或蒸汽环是否存在问题（基于蒸汽来自何处）。 但如果您不确定您的Instant Pot是否正在加压，请检查浮阀 - 它看起来像一个小销，它就在压力释放阀旁边。 如果浮阀打开，则表示您的Instant Pot已加压。 当它关闭时，锅没有加压，打开盖子是安全的。
错误#2：不使用足够的液体
你的速溶锅需要液体才能工作。 如果还不够，你的锅将无法产生足够的蒸汽来增加压力。 大约1杯是最少量的液体，所以如果你正在烹饪一种能吸收水分的食谱，比如米饭或豆类，你需要更多。 确保按照你的配方知道要使用多少液体 - 如果你的Instant Pot密封发生事故，你可能需要在再次尝试烹饪之前加入更多的液体，因为一些初始液体可能已经蒸发。
错误#3：过量填充你的速溶锅
你的速溶锅应该在内锅上有一条线，以显示你可以一次烹饪的最大食物量（这是有充分理由的！）。 过量填充Instant Pot可能会影响内部积聚的压力，因此最终可能会出现糊状食物，或者不能正常烹饪的食物。 此外，过满的Instant Pot会导致压力释放旋钮堵塞，因为食物和液体会被吸入内部。 为了保持安全，不要在不锈钢内锅（亚马逊上29.95美元）的三分之二线上填满你的锅，并且在烹饪时扩展的食物（如豆类和扁豆）保持低于半满。
错误#4：使用错误的压力释放方法
您正在使用的Instant Pot配方应指定快速释放压力或自然释放，因此坚持下去！ 我们知道快速释放压力是多么方便，特别是如果你不耐烦在餐桌上吃晚餐，但你不想一直使用它。 快速释放非常适合立即停止烹饪过程，如鱼或蒸蔬菜等精致食品。 但是，如果你对含有大量液体的食谱（如汤）使用快速释放，则速溶罐中的压力会导致一些液体发泡，这些液体会通过压力释放阀和通常的蒸汽一起溢出。 始终按照您的配方说明使用哪个版本。
获取食谱错误#5：忘记电源线
被你的Instant Pot的电源线绊倒可能看起来像是一个愚蠢的错误，但如果它被轻微击落，你的Instant Pot甚至都不会打开。 如果您只是为了让屏幕保持黑暗而倾倒所有配料，请尝试将电源线快速摇晃（或将其完全拔出并重新插入），并将其连接到高压锅。 有时，讨厌的绳索会被敲打松动，特别是如果你移动了你的锅，虽然它可能看起来像是插入了电源线，但它只需要快速调整就可以让它回到正确的位置，然后获得你的瞬间锅食谱烹饪。
错误#6：使用定时器按钮设置烹饪时间
而不是设置烹饪时间，你的Instant Pot上的“计时器”按钮实际上是用于延迟烹饪。 因此，如果你按下它，你将推迟你的Instant Pot烹饪，而不是开始你的食谱。 相反，请确保使用“手动”按钮（或任何其他烹饪按钮，如“家禽”或“汤”），然后使用加号和减号按钮调整烹饪时间。 如果计时器按钮打开，它将点亮为绿色，如果您意外按下它，您可以使用“保温”或“取消”按钮取消它。
错误#7：不读手册
特别是如果您不熟悉使用速溶锅或电压力锅，请务必阅读制造商的说明以了解如何使用它。 每个压力锅的工作方式都有所不同，所以即使你是一个使用旧型号的专业人士，当你升级到新手册时，你会在手册中找到有用的提示，包括用于烹饪肉类，豆类等不同食谱的手册。甚至是甜点。 通常，说明中将包含故障排除指南，因此如果遇到其他问题，解决方案可能就在那里。
获取食谱下次当你拿到即食锅时，请记住这些常见的烹饪错误，并且你不会绊倒试图完善你的扒骨压力锅肋骨的配方。 请记住，即使是最有经验的Instant Pot用户也会遇到简单的错误。 诀窍在于弄清楚出了什么问题，以便下次可以修复它。
